معلومة

ماذا يحدث للإنزيمات التي ينتجها الجهاز الهضمي؟


ينتج جهازنا الهضمي الكثير من الإنزيمات وتساعد على تقويض الطعام ، وبعد الانتهاء من عملهم ، هل يتم إفرازها أو لأنها تتكون أيضًا من البروتينات ، هل يتم تقويضها واستيعابها مرة أخرى؟


الجواب هو الهضم الذاتي الذي يتم تسخينه عن طريق تمسخ أنزيمات الجهاز الهضمي.

أدلة على الهضم الذاتي للأنزيمات الهضمية

1- وجد أن تركيز إنزيمات الجهاز الهضمي ينخفض ​​من الدقاق المعوي الدقيق إلى الأمعاء الغليظة.

هناك اتجاه عام لانخفاض تركيز الإنزيم كلما تم جمع العينات في الأمعاء على الرغم من تركيز محتوى الأمعاء في نفس الاتجاه (انظر الشكل 1) ، ويجب أن تشير هذه الحقيقة إلى أن الإنزيمات معطلة جزئيًا أو هضمها ذاتيًا في تجويف الأمعاء الدقيقة. [ص 1529].

2- تم العثور على الأحماض الأمينية الأساسية في تجويف الأمعاء الدقيقة حتى لو كان الطعام المبتلع لا يحتوي عليها مما يوحي بأن مصدرها كان الإنزيمات الهضمية المتحللة بالماء والتي سيتم امتصاصها في النهاية في الأمعاء الدقيقة لمنع فقدانها من الجسم.

الأحماض الأمينية الناتجة عن الهضم الغذائي ليست وحدها ، لأن تناول الطعام - حتى الطعام غير النيتروجيني - يحفز الجهاز الهضمي على إفراز البروتين الداخلي ، المشتق من تقشير الخلايا المعوية واستهلاك الإنزيمات الهاضمة. تعد هذه البروتينات المعاد تدويرها مصدرًا غنيًا للأحماض الأمينية الأساسية. تظهر الدراسات التي أجراها Nasset أنه بغض النظر عن مزيج الأحماض الأمينية في الوجبة ، فإن القناة المعوية تحافظ على نسبة مماثلة بشكل ملحوظ من الأحماض الأمينية الأساسية.


الجهاز الهضمي عبارة عن أنبوب طويل بقطر متفاوت تبدأ من الفم وتنتهي في فتحة الشرج. تتكون غدد الجهاز الهضمي من اللسان والغدد اللعابية والكبد والمرارة والبنكرياس. يمكن تقسيم الهضم إلى ثلاث مراحل - المرحلة الفموية (الفم) ، والمرحلة المعدية (المعدة) والمرحلة المعوية (الأمعاء الدقيقة) - اعتمادًا على موضع الطعام داخل الجهاز الهضمي. في كل مرحلة ، يتم هضم العناصر الغذائية المختلفة ، في ظل ظروف مختلفة.

يبدأ الجهاز الهضمي في التكون مبكرًا أثناء نمو جسم الإنسان ، في الأسبوع الثالث بعد الإخصاب. في حوالي اليوم السادس عشر من التطور ، تتشكل القناة الهضمية البدائية من خلال غزو الخلايا الجنينية. تمتد الهياكل الأولية للجهاز الهضمي من الغشاء البلعومي إلى الغشاء المذرق. يتكون الفم عندما ينكسر الغشاء البلعومي ويفتح الجهاز الهضمي للسائل الأمنيوسي. بالنسبة لبقية نمو الجنين ، يتم ابتلاع السائل الأمنيوسي بنشاط.


الجهاز الهضمي

ملاحظة مهمة: قد تميل إلى طباعة هذه المادة. بينما يُسمح لك بالتأكيد بالقيام بذلك ، أقترح ألا تطبعه حتى 3 أيام قبل الاختبار. في أي وقت قبل ذلك ، يمكنني إجراء تغييرات لتعكس ما يجري في الفصل. إذا قمت بطباعته في وقت مبكر جدًا ، فستفقد المعلومات التي قد تظهر في الاختبار.

الآن بعد أن تعلمت العناصر الغذائية المهمة التي يجب أن تكون جزءًا من نظام غذائي متوازن ، حان الوقت لتتعلم كيف تنتقل هذه العناصر الغذائية من الطعام إلى خلاياك. قد تتذكر أنه في اليوم الأول الذي بدأنا فيه التعلم عن التغذية سألت & quot لماذا نأكل؟ & quot

يعرف معظم الناس أن الطعام يحتاج إلى الهضم. يعرف الكثير من الناس بعض الأماكن التي يتم فيها الهضم. غالبًا ما يتم إعطاء المعدة كمثال على مكان حدوث الهضم. الأمعاء هي مثال شائع آخر. كلا الجوابين صحيح ، ولكن هناك الكثير للجهاز الهضمي.

قبل أن ننظر إلى الأعضاء التي تشكل الجهاز الهضمي ، من المهم أن نفهم أن الجهاز الهضمي يؤدي ثلاث وظائف مرتبطة ، ولكنها منفصلة.

  • أولاً ، يحتاج الجهاز الهضمي إلى تقسيم الطعام إلى جزيئات يمكن أن تستخدمها الخلايا.
  • ثانيًا ، يجب نقل الجزيئات إلى الدم حتى يمكن نقلها إلى جميع خلايانا.
  • أخيرًا ، يجب التخلص من الفضلات من الجسم.

الهضم: يسمى اسم العملية الخاصة بكيفية تقسيم الأطعمة إلى جزيئات صغيرة من العناصر الغذائية التي يمكن أن تستخدمها الخلايا بالهضم. هناك نوعان من الهضم. نوع واحد من الهضم يسمى الهضم الميكانيكي. في عملية الهضم الميكانيكي ، يتم تقسيم الأطعمة جسديًا إلى قطع أصغر. يعد مضغ الطعام مثالًا جيدًا على الهضم الميكانيكي. النوع الثاني من الهضم يسمى الهضم الكيميائي. يحدث الهضم الكيميائي عندما تقوم الإنزيمات والمواد الكيميائية الأخرى التي ينتجها الجسم بتفكيك الطعام إلى كتل بناء أصغر يتكون منها. أحد الأمثلة على ذلك هو عندما يتم تكسير النشا ، وهي كربوهيدرات معقدة ، إلى جزيئات السكر التي تتكون منها. مثال آخر هو عندما يتم تكسير البروتين إلى الأحماض الأمينية التي يتكون منها.

استيعاب: اسم العملية الخاصة بكيفية نقل العناصر الغذائية إلى الدم هو الامتصاص. في الامتصاص ، تمر جزيئات المغذيات المهضومة بالكامل عبر جدار الجهاز الهضمي إلى الدم. ثم يحمل الدم جزيئات المغذيات في جميع أنحاء الجسم ، ويصل إلى كل خلية.

إزالة: لا يتم هضم كل المواد الموجودة في الطعام (الألياف ، على سبيل المثال ، لا يتم هضمها) ولا يتم امتصاص كل المواد الموجودة في الطعام. يجب التخلص من هذه المواد من الجسم كنفايات.

يوضح هذا الرسم التوضيحي بعض الأعضاء التي تشكل جزءًا من الجهاز الهضمي.دعونا نبدأ رحلتنا عبر الجهاز الهضمي في نفس المكان الذي يبدأ فيه معظم الطعام رحلته: الفم.

تحدث عدة أشياء مختلفة للطعام عندما يكون في الفم. أولاً ، نستخدم أسناننا لمضغ الطعام إلى قطع أصغر. هذا مثال على الهضم الميكانيكي. يتم أيضًا تغطية كل قطعة من الطعام وخلطها اللعاب. ينتج اللعاب عن طريق الغدد اللعابية ويحتوي على إنزيمات. يبدأ إنزيم واحد ، يسمى الأميليز ، عملية تكسير الكربوهيدرات. يعتبر هضم الكربوهيدرات في الفم عن طريق الأميليز مثالاً على الهضم الكيميائي.

نعلم جميعًا مدى أهمية الحصول على التغذية السليمة. منذ أن كنت طالبًا في المدرسة الابتدائية ، تعلمت كيفية اتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة ، وتعلمت كيفية قراءة ملصق حقائق التغذية الموجود على عبوات الطعام ، وتعرفت على أهمية اختيار الأطعمة وفقًا لهرم الطعام. لكي تفهم حقًا أهمية التغذية ، عليك أن تفهم ما يحدث بالفعل لطعامك ، وكل ما هو موجود في طعامك ، أثناء انتقاله عبر جهازك الهضمي.

المريء

المريء عبارة عن أنبوب يمتد من فمك إلى معدتك. لكن الجاذبية ليست فقط هي التي تجعل طعامك يذهب إلى معدتك. يمتلك المريء عضلات قوية تدفع الطعام لأسفل باستخدام عملية تسمى انقباضات. في بعض الأحيان ، تعود العملية إلى الوراء. يسمى هذا التمعج العكسي ، عندما تتحرك محتويات معدتك من المريء إلى فمك. ياك! هذا هو السبب في أن القيء تجربة غير سارة!

لا يقتصر الأمر على الطعام الذي يدخل فمك. يمكنك التنفس من فمك أيضًا. إذا نظرت إلى الرسم التوضيحي أعلاه للجهاز الهضمي ، سترى أن الأنف متصل أيضًا بالفم. لذلك حتى الهواء الذي تتنفسه من خلال أنفك يتصل & quot؛ مع الهواء الذي تتنفسه من خلال فمك. ومع ذلك ، فإن الهواء الذي تتنفسه لا يذهب إلى معدتك. بدلاً من ذلك ، يجب أن تذهب إلى رئتيك من خلال أنبوب مختلف يسمى أ ةقصبة الهوائية. ما الذي يمنع الطعام من النزول إلى القصبة الهوائية؟ ال لهاة! لسان المزمار عبارة عن شريحة صغيرة من الأنسجة تغطي فتحة القصبة الهوائية في كل مرة تبتلع فيها. بسبب لسان المزمار ، يمكنك التنفس والبلع في نفس الوقت. انطلق ، جربها! فقط تأكد من أنه لا يوجد طعام في فمك عندما تفعل ذلك. ربما تعلم من التجربة أنه إذا أخذت نفَسًا بطعام في فمك ، فقد يدخل بعضه في القصبة الهوائية. هذا هو سبب اختناق الناس. إذا علقت قطعة كبيرة من الطعام في القصبة الهوائية ، فسيتم قطع إمداد الهواء ، وإذا لم تتمكن من إخراج الطعام ، فستموت.

المعدة

قد تعتقد أن مضغ الطعام في الفم هو نهاية عملية الهضم الميكانيكية. في الواقع ، تحدث معظم عمليات الهضم الميكانيكية في المعدة. تحتوي معدتك على ثلاث طبقات من العضلات القوية التي تنقبض وتضغط على الطعام وتخلطه مع عصارات الجهاز الهضمي. يمكنك حتى سماع معدتك & quotgrowl & quot في بعض الأحيان! عندما يقذف الطعام ويتحول إلى معدتك ، يتفتت إلى قطع أصغر وأصغر.

هناك أيضًا عملية هضم كيميائية تحدث في معدتك. انزيم يسمى بيبسين يهضم البروتينات ويقسمها إلى الأحماض الأمينية التي تتكون منها. تحتوي معدتك أيضًا على حامض الهيدروكلوريك. للحمض غرضان. أولاً ، يقتل الكثير من البكتيريا الموجودة في طعامك والتي قد تؤذيك. ثانيًا ، يسهل على البيبسين أداء وظيفته ، لأن البيبسين يعمل بشكل أفضل في البيئة الحمضية.

قد لا تعتقد أن المشي بمعدة مليئة بحمض الهيدروكلوريك فكرة رائعة. إنه نفس الحمض الذي يُسكب في حمام السباحة الخاص بك. إذا كنت & # 39ve قد انسكبت أيًا منها على الأرض ، فمن المحتمل أنك رأيت كل الفقاعات والتدخين! فكيف لا يتسبب الحمض في إحداث ثقب في معدتك! الجواب قد يفاجئك. الجواب هو مخاطي. الجزء الداخلي من معدتك (وداخل الكثير من الأعضاء الأخرى) مغطى بالمخاط. هذا يمنع الحمض من حرق ثقب في معدتك. في حالة تلف الغشاء المخاطي في معدتك ، سيبدأ الحمض في إحداث ثقب. هذا ما هو قرحة يكون. في بعض الأحيان ، يأتي القليل من العصارة المعدية إلى المريء. هذا مؤلم! نحن نسمي تلك الحموضة المعوية.

تستغرق المعدة بضع ساعات لإكمال عملية الهضم الميكانيكية للطعام. بحلول هذا الوقت ، تم تكسير معظم الكربوهيدرات المعقدة إلى سكر. تم تقسيم معظم البروتينات إلى أحماض أمينية. تحول الطعام إلى سائل كثيف. هذا السائل يسمى الكيموس، ثم يتم إطلاقه في الأمعاء الدقيقة. الكيموس قادر على المرور إلى الأمعاء الدقيقة عندما يفتح الصمام البواب ، الموجود بين المعدة والأمعاء الدقيقة. تحدث المراحل الأخيرة من الهضم الكيميائي في الأمعاء الدقيقة. وهو أيضًا في الأمعاء الدقيقة حيث تنتقل جزيئات المغذيات إلى الدم.

بالمناسبة ، لا تُلفظ كلمة & quotchyme & quot بنفس طريقة نطق & quotchime & quot وهو الصوت الذي يصدره الجرس. بدلاً من ذلك ، تُنطق العلامة & quotch & quot على أنها hard & quotk. & quot

الأمعاء الدقيقة

دعونا نحقق شيئًا واحدًا: لا يوجد شيء صغير في الأمعاء الدقيقة. حصلت على اسمها لأن قطرها أصغر من الأمعاء الغليظة. لكنها تستمر وتطول وتطول! يبلغ طول الأمعاء الدقيقة حوالي 6 أمتار. هذا ما يقرب من 20 قدمًا! لإعطائك نقطة مرجعية ، يبلغ طول أكبر سيارة لاند روفر لعام 2015 17 قدمًا.

الأمعاء الدقيقة طويلة لأنها تحتاج إلى أن تكون طويلة. هناك الكثير يجب أن يحدث هناك. يتم تكسير معظم النشويات والبروتينات جزئيًا بحلول الوقت الذي تصل فيه إلى الأمعاء الدقيقة ، ولكن الكثير من العناصر الغذائية الأخرى بدأت في الهضم.

الهضم في الأمعاء الدقيقة

يتم خلط الطعام في الأمعاء الدقيقة بأنزيمات وعصائر مختلفة. ينتج بعضها عن طريق الأمعاء الدقيقة والبعض الآخر ينتج عن طريق الكبد والبنكرياس. تدخل المواد التي ينتجها الكبد والبنكرياس إلى الأمعاء الدقيقة من خلال أنابيب صغيرة.

الكبد هو أكبر عضو في الجسم وله وظائف مختلفة. في الوقت الحالي ، نركز فقط على الدور الذي يلعبه في الجهاز الهضمي. ينتج الكبد سائل هضمي خاص يسمى الصفراء. تستخدم الصفراء لتفتيت الدهون إلى قطرات صغيرة. يخزن الكبد الصفراء في عضو يسمى المرارة. يربط أنبوب صغير المرارة بالأمعاء الدقيقة التي يتم من خلالها نقل العصارة الصفراوية.

البنكرياس ، مثل الكبد ، هو عضو متعدد الأغراض. وظيفة الجهاز الهضمي هي استكمال هضم النشويات والبروتينات والدهون.

الامتصاص في الأمعاء الدقيقة

لن يكون لأي من هذا الهضم أهمية إذا لم تكن هناك طريقة لنقل العناصر الغذائية من الأمعاء الدقيقة إلى الدم. تذكر أن الدم ينتقل إلى كل خلية في الجسم. بالإضافة إلى حمل الأكسجين ، فإن الدم يحمل العناصر الغذائية.

يوجد داخل الأمعاء الدقيقة ملايين الهياكل الصغيرة التي تسمى الزغابات المعوية. داخل كل زغابة (الزغابات مفردة والزغابات جمع) هناك مجهرية شعري (الشعيرات الدموية هي وعاء دموي صغير جدًا). المغذيات الموجودة في الأمعاء الدقيقة وتصل إلى الشعيرات الدموية حيث يمكن نقلها إلى الأوعية الدموية الكبيرة ، وفي النهاية إلى كل خلية في الجسم.

الصورة أعلاه هي صورة حقيقية للزغابة مأخوذة من خلال المجهر. إذا نظرت عن كثب إلى الشعيرات الدموية ، يمكنك رؤية خلايا الدم الحمراء الفردية بداخلها. تذكر أن الجزء الداخلي من الأمعاء الدقيقة مغطى بملايين من هذه الزغابات الصغيرة.

من الجيد بالنسبة لي أن أقول إن العناصر الغذائية في الطعام المهضوم تنتقل عبر الزغابات وتسرب وتنتقل إلى الشعيرات الدموية. لكن كيف يحدث ذلك؟ الجواب هو تعريف!

يُعرَّف الانتشار بأنه حركة الجسيمات من مناطق التركيز العالي إلى مناطق التركيز المنخفض. فهمت الآن؟ لم أكن أعتقد ذلك! دعونا نلقي نظرة على مثال على الانتشار في الحياة الواقعية. فقط في حالة قراءة والديك أو الأخ الأكبر أو الأخت لهذا ، لن أستخدم المثال من الفصل. لا معنى لإخراجهم! بدلاً من ذلك ، سأستخدم مثالاً من المطبخ. لنفترض أن شخصًا ما يطبخ شيئًا ما على الموقد له رائحة قوية. ربما يكون الكاري. ربما هو & # 39s الأسماك. ربما هي صلصة المارينارا. ربما يكون لحم الخنزير المقدد. أين الرائحة أقوى؟ فوق القدر مباشرة. بعد فترة ، ستتمكن من شم رائحة ما يطبخ في أي مكان في المطبخ. قد لا تكون الرائحة قوية كما كانت فوق القدر ، لكنها موجودة هناك. استمر في الطهي لفترة كافية ، وستكون رائحة المنزل كله. لن تكون الرائحة قوية كما كانت عندما كانت في المطبخ ، لكنك & # 39 ستتمكن من تخمين ما تتناوله على العشاء من غرفة نومك. هذا الانتشار. تنتقل الرائحة من مكان تتركز فيه (قوية) إلى مكان لا تتركز فيه. يتحرك من تلقاء نفسه. بمجرد تساوي تركيز الرائحة في كل مكان في المنزل ، تتوقف الحركة. إذا كنت ستفتح الباب ، ستبدأ الرائحة في التحرك للخارج ، محاولًا ملء العالم برائحة قلي لحم الخنزير المقدد. بحلول ذلك الوقت ، ستنتشر جزيئات الرائحة الصغيرة بحيث لا يتمكن أنفك من اكتشافها. لكنهم هناك!

هناك الكثير من العناصر الغذائية في الطعام المهضوم المحيط بالزغب ، ولكن لا توجد مغذيات داخل الشعيرات الدموية. لذلك تنتقل العناصر الغذائية من منطقة التركيز العالي إلى منطقة التركيز المنخفض.

أهمية المساحة السطحية

هل تعرف ما هي مساحة السطح؟ فكر في العودة إلى النشاط الصغير الذي قمت به في الفصل باستخدام الغزل ويدك. عندما أبقيت أصابعك معًا ، ما المدة التي يجب أن يستغرقها الخيط ليحيط بيدك؟ ماذا حدث عندما فصلت أصابعك عن بعضها بحيث كان على الخيط أن يدور حول كل إصبع؟ هل استغرق الأمر المزيد من الغزل؟ هذا هو كل ما يتعلق بمساحة السطح.

يجب امتصاص الكثير من العناصر الغذائية في الأمعاء الدقيقة. كلما زادت مساحة السطح ، يمكن امتصاص المزيد من العناصر الغذائية. يبلغ طول الأمعاء الدقيقة حوالي 20 قدمًا. إذا كررت تجربة الغزل بأمعاء دقيقة ملساء ، فستحتاج إلى 20 قدمًا من الغزل. لكن ، لنفترض أنه كان عليك لف الخيط بحيث يدور حول كل واحد من ملايين الزغابات؟ سيكون أطول بكثير من 20 قدمًا. الزغابات هي الطريقة التي تزيد بها الأمعاء الدقيقة من مساحة السطح دون الحاجة إلى أن تكون أطول.

تعد مساحة السطح موضوعًا مهمًا للغاية عندما نصل إلى علم الأحياء في الفصل الدراسي الثاني. سترى ذلك مرة أخرى هذا الفصل الدراسي عندما ندرس الجهاز التنفسي ، لذا إذا لم تفهمه تمامًا ، اسأل!

مرض الاضطرابات الهضمية هو حالة تضر الزغب. في حالة تلف الزغابات ، لا يمكن امتصاص العناصر الغذائية. يحتاج الأشخاص المصابون بمرض الاضطرابات الهضمية إلى تجنب الغلوتين ، لأن الغلوتين يتسبب في مهاجمة جهاز المناعة في الجسم للزغابات ، مما يتسبب في تلفها.

الأمعاء الغليظة

بمجرد إزالة جميع العناصر الغذائية من الطعام في الأمعاء الدقيقة ، ينتقل إلى الأمعاء الغليظة. في الأمعاء الغليظة ، تتم إزالة الماء. تحصل البكتيريا التي تعيش في الأمعاء الغليظة على مغذياتها من المواد التي تمر من خلالها. هذه البكتيريا لا تسبب المرض. في الواقع ، تساعد بعض البكتيريا التي تعيش في الأمعاء الغليظة على إنتاج فيتامين ك.

تنتقل الفضلات من الأمعاء الغليظة إلى الأمعاء الغليظة المستقيم. في المستقيم يتم ضغط الفضلات في شكل صلب ويتم التخلص منها من الجسم من خلال فتحة تسمى فتحة الشرج.

هل يمكن أن يؤثر الهضم على التطور؟

هل سبق لك أن نظرت إلى شمبانزي؟ يركز معظمنا على وجوههم أو أيديهم. نحن نركز على هذه الأشياء لأننا معتادون على التعرف على الأشياء من خلال وجوههم ونود أن نرى مدى تشابه أيدي الشمبانزي مع أيدينا. لكن ماذا عن بطونهم؟ يمتلك الشمبانزي بطنًا أكبر بكثير من بطن الإنسان. هذا لأن الشمبانزي لديه أمعاء أكثر بكثير مما لدينا. تساءل العلماء لماذا ، في تطورنا ، فقدنا الكثير & quot؛ السباكة & quot في أمعائنا. يعتقد بعض العلماء أنه & # 39 s لأننا نطبخ طعامنا. اتضح أنه عند طهي الطعام ، فإنه يتطلب طاقة أقل وعملًا أقل لهضمه. لذلك ، لا نحتاج إلى قدر كبير من الأمعاء مثل الشمبانزي. الشمبانزي بالطبع لا يطبخ طعامه.

نظرًا لصعوبة هضم الطعام النيء مقارنة بالطعام المطبوخ ، يمكن للبشر الحصول على المزيد من الطاقة من الطعام الذي يأكلونه. تذكر أن هضم الطعام يستهلك طاقة على شكل سعرات حرارية. حتى أن هناك بعض الأطعمة التي قد تتطلب طاقة للمضغ والهضم أكثر مما توفره! لذلك عندما بدأ البشر في طهي طعامهم ، حصلوا على & quotextra & quot؛ سعرات حرارية. يعتقد بعض العلماء أن هذه السعرات الحرارية الزائدة هي التي سمحت لأدمغتنا بالنمو ، مما جعلنا الكائنات الذكية التي نحن عليها اليوم.

روابط الدراسة

إذا كنت مهتمًا بمعرفة المزيد عن الجهاز الهضمي ، فإليك بعض الروابط.

فقط من أجل المتعة ، يمكنك ذلك انقر هنا لمشاهدة Can I Eat That؟ سوف تفعلها ليس يتم اختباره على المواد الواردة في هذا الفيديو.

انقر هنا لمشاهدة فيديو بيل ناي للجهاز الهضمي الذي شاهدناه في الفصل في بداية هذه الوحدة.

انقر هنا لمشاهدة فيديو Crash Course Biology الذي شاهدناه في الفصل.تذكر أن توقف الفيديو كثيرًا ، لأنه مصمم للطلاب المسجلين في فصل علم الأحياء في المدرسة الثانوية. انتبه جيدًا للمعلومات المتعلقة بمساحة السطح.

ما مدى صغر الخلية؟ لقد سمعتموني أقول إن الخلايا صغيرة. لكن كيف صغيرة؟ انقر هنا لزيارة موقع ويب يوضح لك مدى صغر حجم الخلايا!

انقر هنا لعرض أو تنزيل نسخة من صفحات الكتاب المدرسي التي يعتمد عليها هذا القسم من الكتاب المدرسي عبر الإنترنت. وهذه هي ليس صفحات من الخاص بك صحة المراهقين كتاب مدرسي!

دليل الدراسة - انقر هنا لعرض oص قم بتنزيل نسخة من دليل الدراسة.

اختبار تدريبي - قريبًا! تذكر أنه يجب أن يكون لديك تسجيل دخول صالح للطالب لـ Jupiter Grades من أجل الوصول إلى الاختبار التدريبي.

رواه PowerPoint - PowerPoint الوارد أدناه. انقر فوق السهم لبدء العرض. تأكد من جعل العرض ملء الشاشة حتى تتمكن من قراءته! يرجى تذكر أن PowerPoint ليس الغرض منه أن يكون بديلاً للنص والروابط أعلاه. ليس كل موضوع قد يتم اختبارك فيه موجود في PowerPoint ، ولن يتم اختبار كل موضوع وارد في PowerPoint.


ملخص القسم

هناك العديد من الأعضاء التي تعمل معًا لهضم الطعام وامتصاص العناصر الغذائية. الفم هو نقطة الابتلاع والمكان الذي يبدأ فيه الانهيار الميكانيكي والكيميائي للغذاء. يحتوي اللعاب على إنزيم يسمى الأميليز الذي يكسر الكربوهيدرات. تنتقل بلعة الطعام عبر المريء عن طريق الحركات التمعجية إلى المعدة. تتميز المعدة ببيئة حمضية للغاية. يعمل إنزيم البيبسين على هضم البروتين في المعدة. يحدث المزيد من الهضم والامتصاص في الأمعاء الدقيقة. تقوم الأمعاء الغليظة بإعادة امتصاص الماء من الطعام غير المهضوم وتخزين الفضلات حتى التخلص منه.

الكربوهيدرات والبروتينات والدهون هي المكونات الأساسية للغذاء. بعض العناصر الغذائية الأساسية مطلوبة للوظيفة الخلوية ولكن لا يمكن أن ينتجها جسم الحيوان. وتشمل هذه الفيتامينات والمعادن وبعض الأحماض الدهنية وبعض الأحماض الأمينية. يتم تخزين كمية الطعام التي يتم تناولها بكميات أكثر من اللازم على هيئة جليكوجين في الكبد وخلايا العضلات والأنسجة الدهنية. يمكن أن يؤدي تخزين الدهون الزائدة إلى السمنة ومشاكل صحية خطيرة.


الجهاز الهضمي البشري

تبدأ عملية الهضم في الفم مع تناول الطعام (شكل 1). تلعب الأسنان دورًا مهمًا في المضغ (المضغ) أو تقسيم الطعام جسديًا إلى جزيئات أصغر. تبدأ الإنزيمات الموجودة في اللعاب أيضًا في تكسير الطعام كيميائيًا. ثم يبتلع الطعام ويدخل المريء—أنبوب طويل يصل الفم بالمعدة. استخدام انقباضاتأو تقلصات العضلات الملساء التي تشبه الموجة ، تدفع عضلات المريء الطعام نحو المعدة. محتويات المعدة حمضية للغاية ، حيث تتراوح درجة حموضة المعدة بين 1.5 و 2.5. هذه الحموضة تقتل الكائنات الحية الدقيقة وتفكك أنسجة الطعام وتنشط الإنزيمات الهاضمة. يحدث المزيد من انهيار الطعام في الأمعاء الدقيقة حيث تستمر عملية الهضم في العصارة الصفراوية التي ينتجها الكبد والإنزيمات التي تنتجها الأمعاء الدقيقة والبنكرياس. يتم امتصاص الجزيئات الأصغر في مجرى الدم من خلال الخلايا الظهارية المبطنة لجدران الأمعاء الدقيقة. تنتقل النفايات إلى الأمعاء الغليظة حيث يتم امتصاص الماء ويتم ضغط النفايات الأكثر جفافاً في البراز ويتم تخزينها حتى يتم إفرازها من خلال فتحة الشرج.

شكل 1. يتم عرض مكونات الجهاز الهضمي البشري.

تجويف الفم

يبدأ كل من الهضم الفيزيائي والكيميائي في الفم أو تجويف الفموهي نقطة دخول الطعام إلى الجهاز الهضمي. يتم تقسيم الطعام إلى جزيئات أصغر عن طريق المضغ ، وهو عمل مضغ الأسنان. جميع الثدييات لها أسنان ويمكنها مضغ طعامها لبدء عملية تقسيمه جسديًا إلى جزيئات أصغر.

تبدأ عملية الهضم الكيميائية أثناء المضغ حيث يختلط الطعام مع اللعاب الذي ينتجه الغدد اللعابية (الشكل 2). يحتوي اللعاب على مخاط يرطب الطعام ويخفف درجة حموضة الطعام. يحتوي اللعاب أيضًا على الليزوزيم الذي له تأثير مضاد للجراثيم. كما أنه يحتوي على إنزيم يسمى الأميليز اللعابي التي تبدأ عملية تحويل النشويات في الطعام إلى ثنائي السكاريد يسمى المالتوز. يتم إنتاج إنزيم آخر يسمى الليباز بواسطة خلايا اللسان لتفكيك الدهون. تعمل عملية المضغ والتبليل التي توفرها الأسنان واللعاب على تحضير الطعام في كتلة تسمى مضغة للبلع. يساعد اللسان في البلع - نقل البلعة من الفم إلى البلعوم. يفتح البلعوم على ممرين: المريء والقصبة الهوائية. يؤدي المريء إلى المعدة وتؤدي القصبة الهوائية إلى الرئتين. لسان المزمار عبارة عن رفرف من الأنسجة التي تغطي فتحة القصبة الهوائية أثناء البلع لمنع الطعام من دخول الرئتين.

الشكل 2. (أ) يبدأ هضم الطعام في الفم. (ب) يتم مضغ الطعام بالأسنان وترطيبه باللعاب الذي يفرز من الغدد اللعابية. تبدأ الإنزيمات الموجودة في اللعاب بهضم النشويات والدهون. بمساعدة اللسان ، يتم نقل البلعة الناتجة إلى المريء عن طريق البلع. (الائتمان: تعديل العمل لماريانا رويز فيلاريال)

المريء

المريء هو عضو أنبوبي يربط الفم بالمعدة. يمر الطعام الممضوغ والملين عبر المريء بعد ابتلاعه. تخضع عضلات المريء الملساء لتمعج يدفع الطعام نحو المعدة. تكون الموجة التمعجية أحادية الاتجاه - فهي تنقل الطعام من الفم إلى المعدة ، ولا يمكن الحركة العكسية إلا في حالة انعكاس القيء. حركة المريء التمعجية هي رد فعل لا إرادي يحدث استجابةً لفعل البلع.

عضلات تشبه الحلقة تسمى المصرات تشكل صمامات في الجهاز الهضمي. تقع العضلة العاصرة المعوية المريئية (أو العضلة العاصرة القلبية) في نهاية المعدة من المريء. استجابةً للبلع والضغط الذي تمارسه بلعة الطعام ، تنفتح هذه العضلة العاصرة وتدخل البلعة إلى المعدة. عندما لا يكون هناك عمل بلع ، يتم إغلاق هذه العضلة العاصرة وتمنع محتويات المعدة من الانتقال إلى المريء. يحدث الارتجاع الحمضي أو "الحموضة المعوية" عندما تهرب العصارات الهضمية الحمضية إلى المريء.

المعدة

يحدث جزء كبير من هضم البروتين في المعدة (الشكل 4). ال المعدة | هو عضو يشبه كيس يفرز العصارات الهضمية المعدية.

يتم هضم البروتين بواسطة إنزيم يسمى بيبسين في حجرة المعدة. البيئة شديدة الحموضة تقتل العديد من الكائنات الحية الدقيقة في الطعام ، وتؤدي ، جنبًا إلى جنب مع عمل إنزيم البيبسين ، إلى تقويض البروتين في الطعام. يتم تسهيل الهضم الكيميائي من خلال عمل المعدة المتماوج الناجم عن تقلص واسترخاء العضلات الملساء. يسمى خليط الطعام المهضوم جزئيًا وعصير المعدة الكيموس. يحدث إفراغ المعدة في غضون ساعتين إلى ست ساعات بعد الوجبة. يتم إطلاق كمية صغيرة فقط من الكيموس في الأمعاء الدقيقة في المرة الواحدة. يتم تنظيم حركة الكيموس من المعدة إلى الأمعاء الدقيقة عن طريق الهرمونات وانتفاخ المعدة وردود الفعل العضلية التي تؤثر على العضلة العاصرة البوابية.

لا تتأثر بطانة المعدة بالبيبسين والحموضة لأن البيبسين يتم إطلاقه في شكل خامل ولدى المعدة بطانة مخاطية سميكة تحمي الأنسجة الكامنة.

الأمعاء الدقيقة

ينتقل الكيموس من المعدة إلى الأمعاء الدقيقة. ال الأمعاء الدقيقة هو العضو الذي يتم فيه هضم البروتينات والدهون والكربوهيدرات. الأمعاء الدقيقة عبارة عن عضو طويل يشبه الأنبوب مع سطح مطوي للغاية يحتوي على نتوءات تشبه الأصابع تسمى الزغب. يحتوي السطح العلوي لكل خلية على العديد من الإسقاطات المجهرية تسمى ميكروفيلي. تمتص الخلايا الظهارية لهذه الهياكل العناصر الغذائية من الطعام المهضوم وتطلقها إلى مجرى الدم على الجانب الآخر. الزغابات والزغابات الدقيقة ، مع طياتها المتعددة ، تزيد من مساحة سطح الأمعاء الدقيقة وتزيد من كفاءة امتصاص العناصر الغذائية.

يبلغ طول الأمعاء الدقيقة للإنسان أكثر من 6 أمتار (19.6 قدمًا) وهي مقسمة إلى ثلاثة أجزاء: الاثني عشر والصائم والدقاق. يتم فصل العفج عن المعدة بواسطة العضلة العاصرة البوابية. يخلط الكيموس مع عصائر البنكرياس ، وهو محلول قلوي غني بالبيكربونات الذي يحيد حموضة الكيموس من المعدة. تحتوي عصائر البنكرياس على العديد من الإنزيمات الهاضمة التي تعمل على تكسير النشويات والسكريات والبروتينات والدهون. الصفراء يتم إنتاجه في الكبد وتخزينه وتركيزه في المرارة حيث يدخل في الاثني عشر من خلال القناة الصفراوية. تحتوي العصارة الصفراوية على أملاح الصفراء ، والتي تجعل الدهون في متناول الإنزيمات القابلة للذوبان في الماء. يتم امتصاص السكريات الأحادية والأحماض الأمينية والأملاح الصفراوية والفيتامينات والمواد المغذية الأخرى بواسطة خلايا بطانة الأمعاء.

يتم إرسال الطعام غير المهضوم إلى القولون من الدقاق عبر الحركات التمعجية. ينتهي الدقاق وتبدأ الأمعاء الغليظة عند الصمام اللفائفي. تقع الزائدة الدودية "الشبيهة بالديدان" في الصمام اللفائفي. الزائدة الدودية عند البشر لها دور ثانوي في المناعة.

الأمعاء الغليظة

ال الأمعاء الغليظة يعيد امتصاص الماء من المواد الغذائية غير القابلة للهضم ويعالج النفايات (الشكل 3). الأمعاء الغليظة للإنسان أصغر في الطول مقارنة بالأمعاء الدقيقة ولكن قطرها أكبر. يتكون من ثلاثة أجزاء: الأعور والقولون والمستقيم. ينضم الأعور الدقاق إلى القولون وهو الحقيبة المستقبلة لمواد النفايات. يعتبر القولون موطنًا للعديد من البكتيريا أو "الجراثيم المعوية" التي تساعد في عمليات الهضم. ال القولون أربع مناطق ، القولون الصاعد ، القولون المستعرض ، القولون النازل والقولون السيني. تتمثل الوظائف الرئيسية للقولون في استخراج الماء والأملاح المعدنية من الطعام غير المهضوم ، وتخزين الفضلات.

الشكل 3. الأمعاء الغليظة تمتص الماء من الطعام غير المهضوم وتخزن النفايات حتى يتم التخلص منها. (الائتمان: تعديل العمل لماريانا رويز فيلاريال)

ال المستقيم (الشكل 3) يخزن البراز حتى التغوط. يتم دفع البراز باستخدام حركات تمعجية أثناء التخلص. ال فتحة الشرج هي فتحة في الطرف البعيد من الجهاز الهضمي وهي نقطة الخروج لمواد النفايات. تنظم عضلتان عاصرة خروج البراز ، والعضلة العاصرة الداخلية لا إرادية والعضلة العاصرة الخارجية طوعية.

الأجهزة الملحقة

الأعضاء التي نوقشت أعلاه هي أعضاء الجهاز الهضمي التي يمر الطعام من خلالها. تضيف الأعضاء الملحقة الإفرازات والإنزيمات التي تكسر الطعام إلى مغذيات. تشمل الأعضاء الملحقة الغدد اللعابية والكبد والبنكرياس والمرارة. يتم تنظيم إفرازات الكبد والبنكرياس والمرارة بواسطة الهرمونات استجابة لاستهلاك الطعام.

ال كبد هو أكبر عضو داخلي في الإنسان ويلعب دورًا مهمًا في هضم الدهون وإزالة السموم من الدم. ينتج الكبد العصارة الصفراوية ، وهي عصير هضمي ضروري لتفكيك الدهون في الاثني عشر. يعالج الكبد أيضًا الفيتامينات والأحماض الدهنية الممتصة ويصنع العديد من بروتينات البلازما. ال المرارة هو عضو صغير يساعد الكبد عن طريق تخزين الصفراء وتركيز الأملاح الصفراوية.

ال البنكرياس يفرز البيكربونات التي تحيد الكيموس الحمضي ومجموعة متنوعة من الإنزيمات لهضم البروتينات والكربوهيدرات.

اتصال فني الشكل 4. تتميز المعدة ببيئة حمضية للغاية حيث يتم هضم معظم البروتين. (الائتمان: تعديل العمل لماريانا رويز فيلاريال)

مع ارتفاع معدلات السمنة في الولايات المتحدة ، هناك تركيز للصحة العامة على الحد من السمنة والمخاطر الصحية المرتبطة بها ، والتي تشمل مرض السكري وسرطان القولون والثدي وأمراض القلب والأوعية الدموية. كيف يساهم الطعام المستهلك في السمنة؟

الأطعمة الدهنية كثيفة السعرات الحرارية ، مما يعني أنها تحتوي على سعرات حرارية أكثر لكل وحدة كتلة من الكربوهيدرات أو البروتينات. يحتوي جرام واحد من الكربوهيدرات على أربعة سعرات حرارية ، ويحتوي جرام واحد من البروتين على أربعة سعرات حرارية ، ويحتوي جرام واحد من الدهون على تسعة سعرات حرارية. تميل الحيوانات إلى البحث عن الأطعمة الغنية بالدهون لمحتواها العالي من الطاقة. ستؤدي الكميات الأكبر من الطاقة الغذائية التي يتم تناولها عن احتياجات الجسم إلى تخزين الفائض في رواسب الدهون.

يستخدم الكبد الكربوهيدرات الزائدة لتخليق الجليكوجين. عندما تمتلئ مخازن الجليكوجين ، يتم تحويل الجلوكوز الإضافي إلى أحماض دهنية. يتم تخزين هذه الأحماض الدهنية في خلايا الأنسجة الدهنية - الخلايا الدهنية في جسم الثدييات التي يتمثل دورها الأساسي في تخزين الدهون لاستخدامها لاحقًا.

يرتفع معدل السمنة بين الأطفال بسرعة في الولايات المتحدة. لمكافحة السمنة لدى الأطفال وضمان حصول الأطفال على بداية صحية في الحياة ، أطلقت السيدة الأولى ميشيل أوباما في عام 2010 مبادرة Let’s Move! الحملة الانتخابية. الهدف من هذه الحملة هو تثقيف الآباء ومقدمي الرعاية حول توفير التغذية الصحية وتشجيع أنماط الحياة النشطة في الأجيال القادمة. يهدف هذا البرنامج إلى إشراك المجتمع بأكمله ، بما في ذلك الآباء والمعلمين ومقدمي الرعاية الصحية لضمان حصول الأطفال على الأطعمة الصحية - المزيد من الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة - واستهلاك سعرات حرارية أقل من الأطعمة المصنعة. الهدف الآخر هو ضمان ممارسة الأطفال للنشاط البدني. مع زيادة مشاهدة التلفزيون والأنشطة الثابتة مثل ألعاب الفيديو ، أصبحت أنماط الحياة المستقرة هي القاعدة. قم بزيارة www.letsmove.gov لمعرفة المزيد.


الإنزيمات: كيف تعمل وماذا تفعل

تساعد الإنزيمات في تسريع التفاعلات الكيميائية في جسم الإنسان. ترتبط بالجزيئات وتغيرها بطرق محددة. فهي ضرورية للتنفس ، وهضم الطعام ، ووظيفة العضلات والأعصاب ، من بين آلاف الأدوار الأخرى.

في هذه المقالة ، سنشرح ماهية الإنزيم وكيف يعمل ، وسنقدم بعض الأمثلة الشائعة عن الإنزيمات في جسم الإنسان.

يقوم إنزيم الأميليز (في الصورة) بتقسيم النشا إلى سكريات.

تتكون الإنزيمات من بروتينات مطوية في أشكال معقدة موجودة في جميع أنحاء الجسم.

تعتمد التفاعلات الكيميائية التي تبقينا على قيد الحياة - التمثيل الغذائي لدينا - على العمل الذي تقوم به الإنزيمات.

تسريع الإنزيمات (تحفيز) التفاعلات الكيميائية في بعض الحالات ، يمكن للأنزيمات أن تحدث تفاعلًا كيميائيًا أسرع بملايين المرات مما كان يمكن أن يكون بدونه.

أ المادة المتفاعلة يرتبط ب موقع نشط من إنزيم ويتم تحويلها إلى منتجات. بمجرد أن تغادر المنتجات الموقع النشط ، يكون الإنزيم جاهزًا للالتصاق بركيزة جديدة وتكرار العملية.

الجهاز الهضمي - تساعد الإنزيمات الجسم على تفكيك الجزيئات المعقدة الأكبر إلى جزيئات أصغر ، مثل الجلوكوز ، حتى يتمكن الجسم من استخدامها كوقود.

تكرار الحمض النووي - كل خلية في جسمك تحتوي على حمض نووي. في كل مرة تنقسم فيها الخلية ، يجب نسخ هذا الحمض النووي. تساعد الإنزيمات في هذه العملية عن طريق فك لفائف الحمض النووي ونسخ المعلومات.

إنزيمات الكبد - يفكك الكبد السموم في الجسم. للقيام بذلك ، فإنه يستخدم مجموعة من الإنزيمات.

تم اقتراح نموذج "القفل والمفتاح" لأول مرة في عام 1894. في هذا النموذج ، يكون الموقع النشط للإنزيم شكلًا محددًا ، ولا يتناسب معه إلا الركيزة ، مثل القفل والمفتاح.

تم الآن تحديث هذا النموذج ويسمى نموذج مناسب مستحث.

في هذا النموذج ، يتغير شكل الموقع النشط أثناء تفاعله مع الركيزة. بمجرد أن يتم تثبيت الركيزة بالكامل وفي الموضع المحدد ، يمكن أن يبدأ التحفيز.

يمكن أن تعمل الإنزيمات فقط في ظروف معينة. تعمل معظم الإنزيمات في جسم الإنسان بشكل أفضل عند حوالي 37 درجة مئوية - درجة حرارة الجسم. في درجات حرارة منخفضة ، ستظل تعمل ولكن ببطء أكبر.

وبالمثل ، يمكن أن تعمل الإنزيمات فقط في نطاق معين من الأس الهيدروجيني (حمضي / قلوي). يعتمد تفضيلهم على مكان وجودهم في الجسم. على سبيل المثال ، تعمل الإنزيمات في الأمعاء بشكل أفضل عند 7.5 درجة حموضة ، بينما تعمل الإنزيمات الموجودة في المعدة بشكل أفضل عند درجة الحموضة 2 لأن المعدة أكثر حمضية.

إذا كانت درجة الحرارة مرتفعة جدًا أو إذا كانت البيئة حمضية جدًا أو قلوية ، فإن الإنزيم يغير شكله ، مما يغير شكل الموقع النشط بحيث لا يمكن للركائز الارتباط به - فقد أصبح الإنزيم مشوه.

لا يمكن لبعض الإنزيمات أن تعمل ما لم يكن لديها جزيء محدد غير بروتيني مرتبط بها. وتسمى هذه العوامل المساعدة. على سبيل المثال ، الأنهيدراز الكربوني ، وهو إنزيم يساعد في الحفاظ على الرقم الهيدروجيني للجسم ، لا يمكن أن يعمل ما لم يتم ربطه بأيون الزنك.

لضمان عمل أجهزة الجسم بشكل صحيح ، تحتاج أحيانًا إلى إبطاء الإنزيمات. على سبيل المثال ، إذا كان الإنزيم ينتج الكثير من المنتج ، فيجب أن تكون هناك طريقة لتقليل الإنتاج أو إيقافه.

يمكن منع نشاط الإنزيمات بعدة طرق:

مثبطات تنافسية - يحجب الجزيء الموقع النشط بحيث يتعين على الركيزة أن تتنافس مع المانع للارتباط بالإنزيم.

مثبطات غير تنافسية - يرتبط الجزيء بإنزيم في مكان آخر غير الموقع النشط ويقلل من فعالية عمله.

مثبطات غير تنافسية - يرتبط المانع بالإنزيم والركيزة بعد أن يرتبط كل منهما بالآخر. تترك المنتجات الموقع النشط بسهولة أقل ، ويتباطأ التفاعل.

مثبطات لا رجعة فيها - مثبط لا رجعة فيه يرتبط بالإنزيم ويثبطه بشكل دائم.

يوجد آلاف الإنزيمات في جسم الإنسان ، وإليك بعض الأمثلة:

  • ليباز - مجموعة من الإنزيمات التي تساعد على هضم الدهون في الأمعاء.
  • الأميليز - يساعد في تحويل النشويات إلى سكريات. تم العثور على الأميليز في اللعاب.
  • مالتاس - كما يوجد في اللعاب يكسر سكر المالتوز إلى جلوكوز. يوجد المالتوز في الأطعمة مثل البطاطس والمعكرونة والبيرة.
  • التربسين - الموجودة في الأمعاء الدقيقة ، تقسم البروتينات إلى أحماض أمينية.
  • اللاكتاز - يوجد أيضًا في الأمعاء الدقيقة ، يكسر اللاكتوز ، السكر الموجود في الحليب ، إلى الجلوكوز والجلاكتوز.
  • أستيل كولينستراز - يكسر الناقل العصبي أستيل كولين في الأعصاب والعضلات.
  • هيليكاس - يكشف الحمض النووي.
  • بوليميريز الحمض النووي - توليف الحمض النووي من ديوكسي ريبونوكليوتيدات.

تلعب الإنزيمات دورًا كبيرًا في سير العمل اليومي لجسم الإنسان. من خلال الارتباط بالمركبات وتغييرها ، فهي ضرورية لسير عمل الجهاز الهضمي والجهاز العصبي والعضلات وغير ذلك الكثير.


الأجهزة الملحقة للجهاز الهضمي

لا تعد الأعضاء الملحقة بالجهاز الهضمي جزءًا من الجهاز الهضمي ، لذا فهي ليست مواقع يحدث فيها الهضم أو الامتصاص. بدلاً من ذلك ، تفرز هذه الأعضاء أو تخزن المواد اللازمة للهضم الكيميائي للطعام. تشمل الأعضاء الملحقة الكبد والمرارة والبنكرياس. وهي موضحة في الشكل ( PageIndex <6> ) وهي موضحة في النص:

  • الكبد هو عضو له العديد من الوظائف. وظيفته الهضمية الرئيسية هي إنتاج وإفراز سائل يسمى الصفراء ، والذي يصل إلى الأمعاء الدقيقة من خلال قناة. تقسم الصفراء الكريات الكبيرة من الدهون إلى كريات أصغر يسهل على الإنزيمات هضمها كيميائيًا.هناك حاجة أيضًا إلى الصفراء لتقليل حموضة الطعام التي تدخل الأمعاء الدقيقة من المعدة شديدة الحموضة لأن الإنزيمات الموجودة في الأمعاء الدقيقة تتطلب بيئة أقل حمضية حتى تعمل.
  • المرارة عبارة عن كيس صغير أسفل الكبد يخزن بعض الصفراء من الكبد. تقوم المرارة أيضًا بتركيز الصفراء عن طريق إزالة بعض الماء منها. ثم تفرز الصفراء المركزة في الأمعاء الدقيقة حسب الحاجة لهضم الدهون بعد الوجبة.
  • يفرز البنكرياس العديد من الإنزيمات الهضمية ويطلقها في الأمعاء الدقيقة من أجل الهضم الكيميائي للكربوهيدرات والبروتينات والدهون. يساعد البنكرياس أيضًا على تقليل حموضة الأمعاء الدقيقة عن طريق إفراز البيكربونات ، وهي مادة أساسية تعمل على تحييد الحمض.

الهضم والامتصاص

الهضم هو التكسير الميكانيكي والكيميائي للغذاء إلى أجزاء عضوية صغيرة. من المهم تقسيم الجزيئات الكبيرة إلى أجزاء أصغر ذات حجم مناسب للامتصاص عبر ظهارة الجهاز الهضمي. يجب اختزال الجزيئات الكبيرة والمعقدة من البروتينات والسكريات والدهون إلى جزيئات أبسط مثل السكر البسيط قبل أن تمتصها الخلايا الظهارية الهضمية. تلعب الأعضاء المختلفة أدوارًا محددة في عملية الهضم. يحتاج النظام الغذائي الحيواني إلى الكربوهيدرات والبروتين والدهون ، وكذلك الفيتامينات والمكونات غير العضوية لتحقيق التوازن الغذائي. تتم مناقشة كيفية هضم كل من هذه المكونات في الأقسام التالية.

الكربوهيدرات

يبدأ هضم الكربوهيدرات في الفم. يبدأ إنزيم الأميليز اللعابي في تكسير النشويات الغذائية إلى مالتوز ، وهو ثنائي السكاريد. عندما تنتقل بلعة الطعام عبر المريء إلى المعدة ، لا يحدث هضم كبير للكربوهيدرات. لا ينتج المريء أي إنزيمات هضمية ولكنه ينتج مخاطًا للتشحيم. البيئة الحمضية في المعدة توقف عمل إنزيم الأميليز.

الخطوة التالية من هضم الكربوهيدرات تحدث في الاثني عشر. تذكر أن الكيموس من المعدة يدخل الاثني عشر ويختلط مع إفراز الجهاز الهضمي من البنكرياس والكبد والمرارة. تحتوي عصائر البنكرياس أيضًا على الأميليز ، الذي يواصل تكسير النشا والجليكوجين إلى مالتوز ، وهو ثنائي السكاريد. يتم تقسيم السكريات إلى السكريات الأحادية بواسطة إنزيمات تسمى مالتاس, سوكيتس، و اللاكتاز، والتي توجد أيضًا في حدود الفرشاة لجدار الأمعاء الدقيقة. يحلل المالتاز المالتوز إلى جلوكوز. يتم تفكيك السكريات الثنائية الأخرى ، مثل السكروز واللاكتوز بواسطة السكريز واللاكتاز ، على التوالي. يكسر السكروز السكروز (أو "سكر المائدة") إلى جلوكوز وفركتوز ، ويحلل اللاكتاز اللاكتوز (أو "سكر الحليب") إلى جلوكوز وجلاكتوز. يتم امتصاص السكريات الأحادية (الجلوكوز) التي يتم إنتاجها وبالتالي يمكن استخدامها في مسارات التمثيل الغذائي لتسخير الطاقة. يتم نقل السكريات الأحادية عبر ظهارة الأمعاء إلى مجرى الدم ليتم نقلها إلى الخلايا المختلفة في الجسم. يتم تلخيص خطوات هضم الكربوهيدرات في الشكل 1 والجدول 1.

الشكل 1. يتم إجراء هضم الكربوهيدرات بواسطة عدة إنزيمات. يتم تقسيم النشا والجليكوجين إلى جلوكوز بواسطة الأميليز والمالتاز. يتم تكسير السكروز (سكر المائدة) واللاكتوز (سكر الحليب) بواسطة السكراز واللاكتاز ، على التوالي.

الجدول 1. هضم الكربوهيدرات
إنزيم من إنتاج موقع العمل الركيزة تعمل على المنتجات النهائية
الأميليز اللعابي الغدد اللعابية فم السكريات (النشا) السكريات الثنائية (المالتوز) ، السكريات القليلة
الأميليز البنكرياس البنكرياس الأمعاء الدقيقة السكريات (النشا) السكريات (المالتوز) ، السكريات الأحادية
قلة السكريات بطانة غشاء حدود فرشاة الأمعاء الأمعاء الدقيقة السكريات السكريات الأحادية (مثل الجلوكوز والفركتوز والجالاكتوز)

بروتين

يحدث جزء كبير من هضم البروتين في المعدة. يلعب إنزيم البيبسين دورًا مهمًا في هضم البروتينات عن طريق تكسير البروتين السليم إلى الببتيدات ، وهي سلاسل قصيرة من أربعة إلى تسعة أحماض أمينية. في الاثني عشر ، إنزيمات أخرى -التربسين, الإيلاستاز، و كيموتربسين- تأثير على الببتيدات واختزالها إلى ببتيدات أصغر. يتم إنتاج التربسين الإيلاستاز ، والكاربوكسي ببتيداز ، والكيموتريبسين بواسطة البنكرياس ويتم إطلاقها في الاثني عشر حيث تعمل على الكيموس. مزيد من انهيار الببتيدات إلى أحماض أمينية فردية يساعده إنزيمات تسمى الببتيدات (تلك التي تكسر الببتيدات). خاصة، كربوكسي ببتيداز, ديبيبتيداز، و أمينوبيبتيداز تلعب أدوارًا مهمة في تقليل الببتيدات لتحرير الأحماض الأمينية. يتم امتصاص الأحماض الأمينية في مجرى الدم من خلال الأمعاء الدقيقة. يتم تلخيص خطوات هضم البروتين في الشكل 2 والجدول 2.

الشكل 2. هضم البروتين هو عملية متعددة الخطوات تبدأ في المعدة وتستمر عبر الأمعاء.

  • بيبسين
  • التربسين
  • الإيلاستاز كيموتربسين
  • كربوكسي ببتيداز
  • أمينوبيبتيداز
  • ديبيبتيداز

الدهون

يبدأ هضم الدهون في المعدة بمساعدة الليباز اللساني والليباز المعدي. ومع ذلك ، فإن الجزء الأكبر من هضم الدهون يحدث في الأمعاء الدقيقة بسبب الليباز البنكرياس. عندما يدخل الكيموس في الاثني عشر ، تؤدي الاستجابات الهرمونية إلى إطلاق الصفراء ، التي يتم إنتاجها في الكبد وتخزينها في المرارة. تساعد الصفراء في هضم الدهون ، وخاصة الدهون الثلاثية عن طريق الاستحلاب. الاستحلاب هو عملية يتم فيها تقسيم الكريات الدهنية الكبيرة إلى عدة كريات شحمية صغيرة. يتم توزيع هذه الكريات الصغيرة على نطاق واسع في الكيموس بدلاً من تشكيل مجاميع كبيرة. الدهون هي مواد كارهة للماء: في وجود الماء ، سوف تتجمع لتشكل كريات لتقليل التعرض للماء. تحتوي الصفراء على أملاح الصفراء ، وهي أمفيباثيك ، مما يعني أنها تحتوي على أجزاء كارهة للماء ومحبة للماء. وبالتالي ، يمكن أن يتفاعل الجانب المحب للماء من الأملاح الصفراوية مع الماء من جانب والجانب الكارهة للماء مع الدهون على الجانب الآخر. من خلال القيام بذلك ، تستحلب الأملاح الصفراوية كريات شحمية كبيرة في كريات شحمية صغيرة.

لماذا الاستحلاب مهم لهضم الدهون؟ تحتوي عصائر البنكرياس على إنزيمات تسمى الليباز (إنزيمات تكسر الدهون). إذا كان الدهن في الكيموس يتجمع في كريات كبيرة ، فإن مساحة سطح الليبيدات قليلة جدًا لتعمل على الليباز ، مما يترك هضم الدهون غير مكتمل. من خلال تكوين مستحلب ، تزيد الأملاح الصفراوية من المساحة السطحية المتاحة للدهون عدة مرات. يمكن أن تعمل الليباز البنكرياس بعد ذلك على الدهون بكفاءة أكبر وهضمها ، كما هو مفصل في الشكل 3.

تحلل الليباز الدهون إلى أحماض دهنية وجليسريد. يمكن أن تمر هذه الجزيئات عبر غشاء البلازما للخلية وتدخل الخلايا الظهارية لبطانة الأمعاء. تحيط الأملاح الصفراوية بالأحماض الدهنية طويلة السلسلة و monoglycerides مكونة كريات صغيرة تسمى المذيلات. تنتقل المذيلات إلى حدود الفرشاة لخلايا الأمعاء الدقيقة الممتصة حيث تنتشر الأحماض الدهنية طويلة السلسلة و monoglycerides من المذيلات في الخلايا الماصة تاركًا المذيلات خلفها في الكيموس. تتحد الأحماض الدهنية طويلة السلسلة مع أحادي الجليسريد في الخلايا الامتصاصية لتكوين الدهون الثلاثية التي تتجمع في كريات وتصبح مغلفة بالبروتينات. تسمى هذه المجالات الكبيرة الكيلومكرونات. تحتوي Chylomicrons على الدهون الثلاثية والكوليسترول والدهون الأخرى وبروتينات على سطحها. يتكون السطح أيضًا من الفوسفات المحبة للماء & # 8220heads & # 8221 من الفوسفوليبيد. يعملان معًا على تمكين مادة الكيلوميكرون من التحرك في بيئة مائية دون تعريض الدهون للماء. تترك Chylomicrons الخلايا الامتصاصية عن طريق الإفراز الخلوي. تدخل Chylomicrons الأوعية اللمفاوية ، ثم تدخل الدم في الوريد تحت الترقوة.

الشكل 3. يتم هضم الدهون وامتصاصها في الأمعاء الدقيقة.

فيتامينات

يمكن أن تكون الفيتامينات إما قابلة للذوبان في الماء أو قابلة للذوبان في الدهون. يتم امتصاص الفيتامينات التي تذوب في الدهون بنفس طريقة امتصاص الدهون. من المهم تناول كمية من الدهون الغذائية للمساعدة على امتصاص الفيتامينات التي تذوب في الدهون. يمكن امتصاص الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء مباشرة في مجرى الدم من الأمعاء.

الشكل 4. يحدث الهضم الميكانيكي والكيميائي للطعام في عدة خطوات ، تبدأ في الفم وتنتهي في المستقيم.

سؤال الممارسة

أي العبارات التالية حول عمليات الهضم صحيحة؟

  1. الأميليز والمالتاز واللاكتاز في الفم يهضم الكربوهيدرات.
  2. التربسين والليباز في هضم البروتين في المعدة.
  3. تستحلب الصفراء الدهون في الأمعاء الدقيقة.
  4. لا يتم امتصاص أي طعام حتى الأمعاء الدقيقة.

مراجعة سريعة للجهاز الهضمي

أثناء عملية الهضم داخل الخلايا ، يتم تكسير الجزيئات الكبيرة داخل الخلية. أثناء الهضم خارج الخلية ، يتم تكسير الجزيئات الكبيرة في أماكن خارج الخلية (في الفضاء خارج الخلية ، في المنطقة المحيطة ، في تجويف الجهاز الهضمي ، إلخ.)

سمح التطور التطوري للهضم خارج الخلية للكائنات الحية بالاستفادة من مجموعة أكبر من الأطعمة. سمح تكسير الجزيئات الكبيرة إلى جزيئات أصغر خارج الخلية باستخدام الأطعمة الأخرى التي ، نظرًا لحجم جزيئاتها ، لا يمكن استيعابها عن طريق الانتشار أو البلعمة أو كثرة الخلايا.

3. كيف يرتبط الهضم خارج الخلية بتخصص الخلايا والأنسجة؟

ظهرت مجموعة متنوعة من الخلايا والأنسجة المتخصصة نتيجة لعملية الهضم خارج الخلية لتوفير الإنزيمات والهياكل الخاصة لتفكيك الجزيئات الغذائية الكبيرة.

سمحت هذه الظاهرة باستخدام خلايا أخرى في مهام أخرى وتمايز مع الاستفادة من العناصر الغذائية الموزعة عبر الدورة الدموية.

أنظمة هضمية كاملة

4. ما هو الفرق بين الجهاز الهضمي الكامل والجهاز الهضمي غير مكتمل؟ كيف ترتبط هذه الأنواع من الأجهزة الهضمية (أو لا ترتبط) بالهضم خارج الخلية؟

الحيوانات التي لديها جهاز هضمي غير مكتمل هي تلك التي يكون للجهاز الهضمي فتحة واحدة فقط (cnidarians ، platyhelminthes). الحيوانات التي لديها جهاز هضمي كامل هي تلك التي يوجد فيها الجهاز الهضمي بفتحتين ، فم وفتحة الشرج (بما في ذلك جميع الشعب الحيوانية الأخرى ، باستثناء poriferans ، التي لا تحتوي على أي جهاز هضمي).

تختلط عملية الهضم في الحيوانات ذات السبيل الهضمي غير المكتمل. يبدأ في الفضاء خارج الخلية وينتهي في الفضاء داخل الخلايا. في الحيوانات ذات الجهاز الهضمي الكامل ، يسود الهضم خارج الخلية داخل الجهاز الهضمي.

5. ما هي بعض المزايا التطورية بين الحيوانات ذات الجهاز الهضمي الكامل؟

يسمح الجهاز الهضمي الكامل للحيوانات بالتغذية باستمرار دون انتظار التخلص من النفايات قبل البدء في هضم الأطعمة الجديدة. بهذه الطريقة ، يكون امتصاص كميات أكبر من العناصر الغذائية ممكنًا وبالتالي يمكن أن تتطور أنواع أكبر وأكثر تعقيدًا. كما تجعل المسالك الهضمية ذات الفتحتين عملية الهضم أكثر كفاءة ، لأنها توفر مواقع مختلفة مع ظروف فيزيائية وكيميائية مختلفة (الفم والمعدة والأمعاء) لعمل مختلف أنظمة الإنزيمات الهضمية التكميلية.

حدد أي سؤال لمشاركته على Facebook أو Twitter

ما عليك سوى تحديد (أو النقر المزدوج) سؤالاً لمشاركته. تحدى أصدقائك على Facebook و Twitter.

الهضم الميكانيكي

6. ما هو الهضم الميكانيكي؟ بشكل عام ، في الرخويات والمفصليات وديدان الأرض والطيور والفقاريات ، ما هي الأعضاء التي تشارك في هذا النوع من الهضم؟

الهضم الميكانيكي هو تفتيت الطعام بمساعدة الهياكل الفيزيائية المتخصصة ، مثل الأسنان ، قبل & # xa0extracellular & # xa0digestion. يساعد التجزئة الميكانيكية & # xa0 للطعام على تفاعلات الإنزيم الهضمي ، لأنه يوفر مساحة إجمالية أكبر للتلامس بين الإنزيمات وركائزها.

في بعض الرخويات ، يتم التفتت الميكانيكي بواسطة الراديولا (بنية تشبه الأسنان). تحتوي بعض مفصليات الأرجل ، مثل الكركند واليعسوب ، على أجزاء فم تقوم بعملية الهضم الميكانيكية للطعام. في ديدان الأرض والطيور ، يتم الهضم الميكانيكي بواسطة عضو عضلي داخلي. في الفقاريات السفلية ، توجد عضلات الفك السفلي والمضغ لسحن الطعام قبل الهضم الكيميائي.

الهضم الكيميائي

7. فيما يتعلق بالهضم خارج الخلية ، ما المقصود بالهضم الكيميائي؟

الهضم الكيميائي هو سلسلة من التفاعلات الأنزيمية المستخدمة لتحطيم الجزيئات الكبيرة إلى جزيئات أصغر. & # xa0

8. أي نوع من التفاعل الكيميائي هو تفكك الجزيئات الكبيرة إلى جزيئات أصغر التي تحدث أثناء الهضم؟ ما هي الإنزيمات التي تشارك في هذه العملية تسمى؟

تفاعلات الهضم خارج الخلية هي تفاعلات تحلل مائي أو بالأحرى تكسير الجزيئات بمساعدة الماء. الإنزيمات التي تشارك في الهضم هي إنزيمات متحللة للماء.

أنسجة وأعضاء الجهاز الهضمي البشري

9. ما هي أعضاء الجسم التي هي جزء من الجهاز الهضمي للإنسان؟

يتكون الجهاز الهضمي ، المعروف أيضًا باسم "الجهاز الهضمي" ، أو الجهاز الهضمي ، من أعضاء الجهاز الهضمي بالإضافة إلى الغدد الهضمية. يتكون الجهاز الهضمي من الفم والبلعوم والمريء والمعدة والأمعاء الدقيقة (الاثني عشر والصائم والدقاق) والأمعاء الغليظة (الأعور والقولون والمستقيم) والشرج. & # xa0

10. ما هي الحركات التمعجية؟ ما هو دورهم في الهضم البشري؟

التمعج هو عملية تقلصات متزامنة للجدار العضلي للجهاز الهضمي. قد تحدث الحركات التمعجية بدءًا من المريء حتى وصولاً إلى الأمعاء.

الحركات التمعجية لا إرادية ولها وظيفة تحريك وخلط الطعام على طول الأنبوب الهضمي. يمكن أن يؤدي نقص الحركة التمعجية (في حالة إصابات تعصيب الجدار العضلي للجهاز الهضمي الناجم عن مرض شاغاس ، على سبيل المثال) إلى توقف حركة الطعام داخل الأمعاء ، مما يؤدي إلى عواقب إكلينيكية وخيمة مثل تضخم القولون (تضخم القولون). تضخم غير طبيعي في القولون) والمريء (تضخم المريء). & # xa0

11. من اللومن إلى السطح الخارجي ، ما هي الأنسجة التي تشكل جدار الجهاز الهضمي؟

من السطح الداخلي إلى السطح الخارجي ، يتكون جدار الجهاز الهضمي من الغشاء المخاطي (النسيج الظهاري المسؤول عن امتصاص الأمعاء) ، وتحت المخاطي (النسيج الضام تحت الغشاء المخاطي حيث يوجد الدم والأوعية اللمفاوية والألياف العصبية) ، وطبقات العضلات (الملساء) نسيج عضلي ، طبقتان ، طبقة دائرية داخلية وأخرى طبقة طولية خارجية ، الهياكل المسؤولة عن الحركات التمعجية) ، والغشاء المصلي (النسيج الظهاري والضام الذي يشكل السطح الخارجي للعضو). في الأمعاء ، يمتد الغشاء المصلي ليشكل المساريق ، وهي عبارة عن غشاء مصلي يغلف الأوعية الدموية ويدعم الأمعاء داخل تجويف البطن. & # xa0

الفم والغدد اللعابية

12. أين تقع الغدد اللعابية في الإنسان؟

هناك 6 غدد لعابية رئيسية في الإنسان ، واحدة منها تقع في كل غدة نكفية ، واثنتان تحت الفكين (تحت الفك السفلي) واثنتان في قاعدة اللسان (تحت اللسان). يوجد أكثر من 700 غدة لعابية ثانوية أخرى منتشرة على الغشاء المخاطي للشفة واللثة والحنك والبلعوم.

13. ما هو الرقم الهيدروجيني التقريبي لإفراز اللعاب؟ هل هو سائل حمضي أم قلوي؟ ما هي الوظائف الرئيسية للعاب؟

يبلغ الرقم الهيدروجيني للعاب 6.8 تقريبًا. لذلك ، فهي درجة حموضة حمضية قليلاً.

يقوم اللعاب بتشحيم الطعام ويبدأ هضمه الأنزيمي خارج الخلوي. كما أنه يعمل كعازل لدرجة الحموضة في الفم ، كما أنه يلعب دورًا مهمًا في حماية الجسم من مسببات الأمراض ، نظرًا لوجود أجسام مضادة IgA فيه (توجد أيضًا في الدموع ، اللبأ ، حليب الأم وفي الغشاء المخاطي للأمعاء والمسالك الهوائية).

14. ما هو الانزيم الهضمي الذي يحتويه اللعاب؟ ما نوع الطعام الذي يهضمه وإلى أي جزيئات أصغر تحلل الطعام؟

يُعرف هيدرولاز اللعاب باسم الأميلاز اللعابي أو بتيالين. يعمل Ptyalin على هضم الكربوهيدرات عن طريق تكسير النشا والجليكوجين وبوليمرات الجلوكوز إلى مالتوز (سكر ثنائي السكاريد) ودكسترين.

المريء

15. لماذا لا يدخل الطعام القصبة الهوائية بدلاً من المريء؟

عندما يبتلع الطعام ، يتم تنشيط منعكس البلع وترتفع الحنجرة وتغلق لمنع دخول جزيئات الطعام إلى القصبة الهوائية ، مما يمنع تطلع المواد الغريبة إلى القصبات الهوائية.

16. هل المريء عضو عضلي؟ لماذا يصل الطعام إلى المعدة حتى لو كان الشخص مستلقيًا على السرير؟

المريء هو عضو عضلي في الغالب. إنه أنبوب عضلي ، يتكون من أنسجة عضلية مخططة في الثلث العلوي ، وأنسجة عضلية مختلطة (مخططة وملساء) في الثلث الأوسط وأنسجة عضلية ملساء في الثلث السفلي. يتسبب التمعج في المريء في تحرك الطعام نحو المعدة حتى بدون مساعدة الجاذبية.

المعدة

17. ما هو الطريق الذي يسلكه الطعام المبتلع ، من وقت البلع حتى وصوله إلى الاثني عشر؟

حتى الوصول إلى الاثني عشر ، يدخل الطعام الفم ، ويمر عبر البلعوم ، وينزل إلى المريء ويمر عبر المعدة.

18. ما يسمى الصمام الذي يفصل المعدة عن المريء؟ ما هي وظيفتها؟

يُطلق على الصمام الذي يفصل المعدة عن المريء اسم القلب. له وظيفة منع المحتويات الحمضية للمعدة من الدخول مرة أخرى إلى المريء. يؤدي الأداء غير السليم لهذا الصمام إلى ارتداد معدي مريئي ، وهو مرض يشكو فيه المرضى من الانتفاخ والحرقة (حرق خلف القص).

19. ما يسمى الصمام الذي يفصل الاثني عشر عن المعدة؟ ما هي وظيفتها؟

البواب هو الصمام الذي يفصل المعدة عن الاثني عشر. لها وظيفة حفظ الطعام داخل تجويف المعدة لوقت كافٍ للسماح للهضم المعدي بالحدوث. كما أن لها وظيفة منع محتويات الأمعاء من العودة إلى المعدة.

20. ما هو الرقم الهيدروجيني داخل المعدة؟ لماذا من الضروري الحفاظ على مستوى الأس الهيدروجيني هذا؟ كيف يتم صيانتها؟ ما الخلايا التي تنتج هذا الرقم الهيدروجيني؟

يكون الرقم الهيدروجيني الطبيعي لعصير المعدة حوالي 2. لذلك ، فهو درجة حموضة حمضية.

من الضروري الحفاظ على الرقم الهيدروجيني المعدي حمضيًا لتحويل مادة الببسينوجين (طليعة الإنزيم التي تفرزها الخلايا الرئيسية في المعدة) إلى البيبسين ، وهو إنزيم هضمي يعمل فقط في ظل انخفاض الأس الهيدروجيني. يتم الوصول إلى مستوى الأس الهيدروجيني هذا من خلال إفراز حمض الهيدروكلوريك (HCl) بواسطة الخلايا الجدارية. & # xa0

21. إلى جانب كونه ضروريًا لتنشيط إنزيم المعدة الهضمي الرئيسي ، كيف يشارك حمض الهيدروكلوريك بشكل مباشر في عملية الهضم؟

بفضل تأثيره المسبب للتآكل ، يساعد حمض الهيدروكلوريك أيضًا على تمزق الروابط بين جزيئات الطعام ، مما يسهل عملية الهضم.

22. كيف يتم حماية الغشاء المخاطي في المعدة من الرقم الهيدروجيني الحمضي للمعدة؟

ظهارة المعدة عبارة عن نسيج إفرازي للمخاط ، مما يعني أنه ينتج المخاط. ويغطي المخاط جدار المعدة ويمنع تآكلها بسبب العصارة المعدية.

23. ماهو الانزيم الهضمي الذي يعمل داخل المعدة؟ أي نوع من الطعام يهضم؟ ما الخلايا التي تنتج هذا الانزيم؟

الانزيم الهضمي الذي يعمل في المعدة هو البيبسين. البيبسين له وظيفة تكسير البروتينات إلى ببتيدات أصغر. الخلايا المعدية التي تنتج الببسينوجين (طليعة الزيموجين للبيبسين) هي خلايا رئيسية.

الأمعاء الدقيقة

25. ما هي الأجزاء الثلاثة للأمعاء الدقيقة؟

تنقسم الأمعاء الدقيقة إلى ثلاثة أجزاء: الاثني عشر والصائم والدقاق. & # xa0

26. أي من الكربوهيدرات أو الدهون أو البروتينات خضعت لهضم كيميائي بالفعل عند وصولها إلى البواب (عند الخروج من المعدة)؟

عند الخروج من المعدة ، تكون الكربوهيدرات قد خضعت بالفعل لعملية الهضم الكيميائي في الفم وقد خضعت البروتينات بالفعل لعملية الهضم الكيميائي من الإنزيمات الموجودة في المعدة. & # xa0 يتم تغيير الكربوهيدرات تحت تأثير الأميلاز اللعابي (ptyalin) ويتم تغيير البروتينات تحت تأثير الإنزيمات الموجودة في المعدة. عمل إنزيم البيبسين في عصير المعدة. لا تخضع الدهون لعملية الهضم الكيميائي حتى تصل إلى الاثني عشر.

الكبد والمرارة

27. ما هي المادة التي ينتجها الكبد والتي تدخل في عملية الهضم في الأمعاء الدقيقة؟ ما هو دور هذه المادة في عملية الهضم؟

يتم تصنيع الصفراء ، وهي سائل مستحلب ، عن طريق الكبد ويتم تخزينها لاحقًا في المرارة ويتم إطلاقها في الاثني عشر.

تتكون الصفراء من أملاح الصفراء والكوليسترول والأصباغ الصفراوية. أملاح الصفراء عبارة عن منظفات وجزيئات برمائية ، أو بالأحرى جزيئات ذات جزء قطبي قابل للذوبان في الماء وجزء غير قابل للذوبان في الدهون. تسمح هذه الميزة للأملاح الصفراوية باحتواء الدهون داخل المذيلات القابلة للذوبان في الماء في عملية تسمى الاستحلاب. من خلال هذه العملية ، تتلامس الدهون مع الليباز المعوي ، والإنزيمات التي تفككها إلى أحماض دهنية أبسط وجلسرين.

28. ما هو الجهاز الهضمي adnexal الذي يتم تخزين الصفراء؟ كيف يتفاعل هذا العضو مع تناول الأطعمة الغنية بالدهون؟

تتركز الصفراء وتخزن في المرارة.

عندما يتم تناول الأطعمة الغنية بالدهون ، تتقلص المرارة لتطلق الصفراء في الاثني عشر. (هذا هو السبب الذي يجعل المرضى الذين يعانون من حصوات المرارة لا يتناولون الأطعمة الدهنية ، حيث أن الانقباض التفاعلي للمرارة قد يحرك بعض الحصوات إلى نقطة انسداد القناة التي تصب العصارة الصفراوية في الاثني عشر ، مما يسبب الألم والمضاعفات الشديدة المحتملة). & # xa0

29. ما هي وظائف الجهاز الهضمي للكبد؟

إلى جانب إنتاج الصفراء للإفراز في الاثني عشر ، فإن للكبد وظائف هضمية أخرى.

تقوم شبكة الأوردة التي تمتص العناصر الغذائية من الأمعاء ، والتي تسمى الدورة الدموية المساريقية ، بتصريف محتوى الدم بالكامل تقريبًا إلى الوريد البابي الكبدي. هذا الوريد يروي الكبد بمواد تمتص من الهضم. لذلك ، يشارك الكبد في تخزين العناصر الغذائية ومعالجتها وتعطيلها.

يتم بلمرة الجلوكوز إلى جليكوجين في الكبد. يخزن هذا العضو أيضًا العديد من الفيتامينات والحديد الممتص في الأمعاء. بعض الجزيئات الأيضية الهامة ، مثل الألبومين وعوامل التخثر ، تصنع في الكبد من الأحماض الأمينية الغذائية. في الكبد ، يتم أيضًا تعطيل المواد السامة المبتلعة ، مثل الكحول والمخدرات. & # xa0

البنكرياس

30. بالإضافة إلى الكبد ، ما هي الغدد الملحقة الأخرى في الجهاز الهضمي التي تطلق مواد تدخل في عملية الهضم خارج الخلية إلى الاثني عشر؟

الغدة الكظرية الأخرى في الجهاز الهضمي هي البنكرياس. ينتج هذا العضو الإنزيمات الهاضمة التي تهضم البروتينات (البروتياز) والدهون (الليباز) والكربوهيدرات (أميلاز البنكرياس). يفرز البنكرياس أيضًا إنزيمات هضمية أخرى ، مثل الجيلاتيناز ، والإيلاستاز ، والكاربوكسي ببتيداز ، والريبونوكلياز ، والنيوكسيريبونوكلياز.

31. كيف يساهم عصير البنكرياس في هضم البروتينات؟ ما هي الانزيمات المتضمنة؟

يفرز البنكرياس التريبسينوجين الذي يتحول إلى التربسين عند تعرضه لعمل إنزيم إنتيروكيناز الذي يفرزه الاثني عشر. يحفز التربسين بدوره تنشيط كيموتربسينوجين البنكرياس في كيموتربسين. التربسين والكيموتريبسين عبارة عن بروتياز يكسر البروتينات إلى ببتيدات أصغر. ثم يتم تقسيم الببتيدات الأصغر إلى أحماض أمينية بواسطة إنزيم carboxypeptidase (الذي يفرزه البنكرياس أيضًا في شكل زيموجين ويتم تنشيطه بواسطة التربسين) بمساعدة إنزيم أمينوببتيداز ، الذي يتم إنتاجه في الغشاء المخاطي المعوي.

32. كيف يبدأ عصير البنكرياس في هضم الكربوهيدرات؟ ما هو الانزيم المتضمن؟

يبدأ هضم الكربوهيدرات بعمل الأميليز اللعابي (بيتالين) في الفم ويستمر في الاثني عشر من خلال عمل عصير البنكرياس. يحتوي هذا العصير على إنزيم أميلاز البنكرياس ، أو الأميلوبسين ، الذي يكسر النشا (الأميلاج) إلى مالتوز (ثنائي السكاريد مصنوع من جزيئين من الجلوكوز).

33. كيف يساعد عصير البنكرياس على هضم الدهون؟ ما هو الانزيم المتضمن؟

يوجد إنزيم الليباز البنكرياس في عصير البنكرياس. هذا الإنزيم يكسر ثلاثي الجلسرين (الدهون الثلاثية) إلى الأحماض الدهنية والجلسرين.

إنزيمات الجهاز الهضمي ، وإفرازات الجهاز الهضمي ودرجة الحموضة

34. بالإضافة إلى عصير البنكرياس في الأمعاء ، يفرز أيضًا عصير معوي يحتوي على إنزيمات الجهاز الهضمي. ما هي هذه الإنزيمات وأي نوع من الجزيئات يتفكك كل من هذه الإنزيمات؟

يفرز الغشاء المخاطي للأمعاء العصير المعوي. توصف إنزيمات العصارة المعوية ووظائفها على النحو التالي:

Enterokinase: إنزيم ينشط التربسينوجين في التربسين. Saccharase: إنزيم يكسر السكروز (السكروز) إلى جلوكوز وفركتوز. Maltase: إنزيم يكسر & # xa0down & # xa0maltose إلى جزيئين من الجلوكوز. اللاكتاز: إنزيم يتحلل & # xa0 & # xa0lactose إلى جلوكوز وجلاكتوز. الببتيدات: الإنزيمات التي تكسر & # xa0down & # xa0oligopeptides إلى أحماض أمينية. النيوكليوتيدات: الإنزيمات التي تكسر & # xa0down & # xa0nucleotides إلى مكوناتها (القواعد النيتروجينية والفوسفات والبنتوز).

35. قادمة من الرقم الهيدروجيني الحمضي للمعدة ، ما هو الرقم الهيدروجيني الموجود عندما يدخل الكيموس في الاثني عشر؟ لماذا من الضروري الحفاظ على مستوى الأس الهيدروجيني في الأمعاء الدقيقة؟ ما هي الأعضاء المسؤولة عن مستوى الأس الهيدروجيني وكيف يتم الحفاظ عليه؟

عند دخول الاثني عشر ، يتلامس الكيموس مع عصير البنكرياس بدرجة حموضة تبلغ 8.5 تقريبًا. يعد تحييد حموضة الكيموس ضروريًا للحفاظ على مستوى الأس الهيدروجيني المناسب لعمل الإنزيمات الهضمية التي تعمل في الاثني عشر. بدون معادلة حموضة الكيموس ، سيتضرر الغشاء المخاطي للأمعاء.

عندما تحفزه حموضة الكيموس ، ينتج الاثني عشر هرمونًا يسمى سيكريتن. يحفز Secretin البنكرياس لإفراز عصير البنكرياس وأيضًا يشير إلى المرارة لطرد الصفراء في الاثني عشر. يتم إطلاق إفراز البنكرياس الغني بأيونات البيكربونات في الاثني عشر ويبطل حموضة الكيموس ، كما يتم تحييد هذه الحموضة عن طريق إفراز الصفراء في تجويف الاثني عشر.

36. ما هي إفرازات الجهاز الهضمي الخمسة؟ أي منهم هو الوحيد الذي لا يحتوي على إنزيمات الجهاز الهضمي؟

إفرازات الجهاز الهضمي للإنسان هي: اللعاب وعصير المعدة والصفراء وعصير البنكرياس والعصير المعوي. من بين هذه الإفرازات ، فقط الصفراء لا تحتوي على إنزيمات هضمية.

37. لماذا تنتج الخلايا المنتجة للبروتياز في المعدة والبنكرياس فقط السلائف للإنزيمات المحللة للبروتين؟

المعدة والبنكرياس يصنعان الزيموجينات من البيبسين البروتياز والكيموتريبسين والتربسين ويتم إطلاق هذه الزيموجينات في تجويف المعدة أو الاثني عشر لتنشيطها. هذا لمنع هضم الخلايا والأنسجة الخاصة بهذه الأعضاء (المعدة والبنكرياس) عن طريق الشكل النشط للأنزيمات. لذلك ، فإن إنتاج الزيموجينات هو استراتيجية وقائية ضد التأثيرات الطبيعية للإنزيمات المحللة للبروتين.

الزغب المعوي والميكروفيلي

38. بعد الهضم ، فإن الخطوة التالية هي امتصاص خلايا الغشاء المخاطي للأمعاء. ولكي يحدث هذا ، فإن سطح الامتصاص الكبير يعد ميزة. كيف يمكن للمساحة الداخلية الصغيرة لجسم الكائن متعدد الخلايا أن تحتوي على سطح معوي كبير؟

حاول التطور حل هذه المشكلة بطريقتين. أبسط طريقة هي الشكل الطويل والأنبوبي للأمعاء (حوالي ثمانية أمتار في الطول) ، والذي أصبح ممكنًا بفضل الحلقات المطوية والمتعددة من الأمعاء الدقيقة. الحلول الأكثر فعالية هي الزغابات المعوية والميكروفيلي لخلايا الغشاء المخاطي.

جدار الأمعاء ليس أملس. يتدفق الغشاء المخاطي ، مع ما تحت المخاطية ، في تجويف القناة الهضمية مثل أصابع القفاز ، مما يشكل غزوات وزغابات تضاعف السطح المتاح للامتصاص. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الخلايا الظهارية التي تغطي هذه الزغابات على العديد من الإسقاطات الشبيهة بالشعر تسمى الزغابات الصغيرة على السطح الخارجي (سطح التجويف) لغشاء البلازما. وبالتالي يتم زيادة المنطقة الماصة للأمعاء مئات المرات من خلال هذه المحاليل.

يحتوي الصائم والدقاق على طيات تعمل أيضًا على زيادة سطح الامتصاص.

القولون

39. في أي جزء من الجهاز الهضمي يتم امتصاص الماء بشكل رئيسي؟ ماذا عن الأيونات المعدنية والفيتامينات؟

تمتص الأمعاء الدقيقة غالبية الماء والفيتامينات والأيونات المعدنية. ومع ذلك ، فإن الأمعاء الغليظة مسؤولة عن إعادة امتصاص ما يقرب من 10٪ من الماء المبتلع ، وهي كمية كبيرة تعطي الاتساق للبراز (أمراض القولون يمكن أن تسبب الإسهال).

الطريق من الهضم إلى الأنسجة

40. من تجويف الأمعاء إلى الأنسجة ، ما هو طريق المغذيات بعد الهضم؟

يتم امتصاص السكريات الأحادية والأحماض الأمينية والأملاح المعدنية والمياه بواسطة ظهارة الأمعاء وتجمعها بواسطة الأوعية الشعرية للزغابات المعوية. تنتقل المغذيات من الشعيرات الدموية إلى الدورة المساريقية ، وهي نظام من الأوعية الدموية التي تستنزف الحلقات المعوية. يتم تصريف الدم من الدورة الدموية المساريقية إلى البوابة الكبدية & # xa0vein ويتم معالجة بعض العناصر الغذائية بواسطة الكبد. يتم جمع العناصر الغذائية من الكبد عن طريق الأوردة الكبدية التي تفرز محتواها من الدم في الوريد الأجوف السفلي. ثم يكتسب الدم من الوريد الأجوف السفلي الغرف اليمنى للقلب ويتم ضخه إلى الرئتين من أجل الأوكسجين. ثم يعود الدم من الرئتين إلى القلب ، حيث يتم ضخه إلى الأنسجة ، وبالتالي توزيع العناصر الغذائية والأكسجين.

Chylomicrons والكوليسترول

41. ما هو الطريق الخاص الذي تتبعه الدهون أثناء الهضم؟ ما هي الكيلومكرونات؟

تخضع الدهون الثلاثية المستحلب بواسطة العصارة الصفراوية داخل المذيلات لتأثير الليباز ، الذي يتحلل إلى أحماض دهنية وغليسيرول. يمتص الغشاء المخاطي المعوي الأحماض الدهنية والجلسرين والكوليسترول. في داخل الخلايا المخاطية ، تشكل الأحماض الدهنية والجليسرول الدهون الثلاثية مرة أخرى ، والتي ، إلى جانب الكوليسترول والفوسفوليبيد ، معبأة في حويصلات صغيرة مغطاة ببروتينات تسمى الكيلومكرونات. يتم إطلاق الكيلومكرونات في الأوعية اللمفاوية الصغيرة على عكس الأوعية الدموية ، وتدخل في الدورة اللمفاوية. لذلك ، يلعب الجهاز اللمفاوي دورًا مهمًا في امتصاص الدهون.

تستنزف الدورة اللمفاوية محتواها في الدورة الدموية الوريدية. وبهذه الطريقة ، تصل مادة الكيلومكرونات إلى الكبد ، حيث تتم معالجة محتواها الدهني وإطلاقها في الدم على شكل مركبات تحتوي على بروتين تسمى البروتينات الدهنية ، مثل HDL و VLDL و LDL.

42. ما هي أنواع الكولسترول "الجيدة" و "السيئة" المزعومة؟

البروتينات الدهنية عبارة عن معقدات مكونة من الدهون (الدهون الثلاثية والكوليسترول) والبروتينات. تظهر البروتينات الدهنية كثافات مختلفة وفقًا لنسبة البروتين إلى كميات الدهون ، نظرًا لأن الدهون أقل كثافة من البروتينات. البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة (LDL) هي تلك التي تحتوي على نسبة منخفضة من البروتين / الدهون ، والبروتينات الدهنية عالية الكثافة (HDL) لديها نسبة عالية من البروتين / الدهون ، ومجموعة أخرى هي البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة (VLDL) مع نسبة منخفضة جدًا من البروتين / الدهون.

يُعرف LDL باسم "الكوليسترول الضار" لأنه ينقل الكوليسترول من الكبد إلى الأنسجة ، ونتيجة لذلك ، يساهم في تكوين لويحات تصلب الشرايين داخل الأوعية الدموية ، وهي حالة تسمى تصلب الشرايين (لا ينبغي الخلط بينها وبين تصلب الشرايين) ، لانسدادات الدورة الدموية الشديدة مثل احتشاء عضلة القلب الحاد ، الحوادث الوعائية الدماغية والتخثر. يُعرف HDL باسم "الكوليسترول الجيد" لأنه ينقل الكوليسترول من الأنسجة إلى الكبد (ليتم التخلص منه مع الصفراء). يقلل وجود كمية عالية من HDL في الدم من خطر الإصابة بتصلب الشرايين. (يتحول VLDL إلى LDL بعد فقدان الدهون الثلاثية في الدم).

الوظيفة الهضمية لألياف الخضروات

43. لماذا يؤدي تناول الألياف النباتية إلى تحسين انتظام حركة الأمعاء لدى الأشخاص الذين يعانون من صلابة البراز؟

لا تمتص الأمعاء بعض أنواع الألياف النباتية ولكنها تلعب دورًا مهمًا في عمل العضو. يحتفظون بالمياه داخل الأمعاء وبالتالي يساهمون في تليين البراز. يسهل التخلص من البراز الأكثر ليونة أثناء التغوط. قد يعاني الأشخاص الذين يتناولون كميات أقل من الألياف الغذائية من صلابة البراز والإمساك.

النباتات البكتيرية المعوية

44. ما هي الوظائف الرئيسية للنباتات البكتيرية داخل الأمعاء البشرية؟

تلعب البكتيريا التي تعيش داخل الأمعاء دورًا مهمًا في عملية الهضم. لا يتم هضم بعض السكريات مثل السليلوز والهيميسليلوز والبكتين بواسطة إنزيمات الجهاز الهضمي التي يفرزها الجسم بدلاً من ذلك ، يتم تكسيرها بواسطة الإنزيمات التي تفرزها البكتيريا في الجهاز الهضمي. كما تنتج الفلورا البكتيرية المعوية مواد حيوية لعمل الأمعاء ، مما يسهل أو يمنع امتصاص العناصر الغذائية ويحفز أو يقلل التمعج. بعض بكتيريا الأمعاء هي المصدر الرئيسي لفيتامين K للجسم ، ونتيجة لذلك ، فهي ضرورية لعملية تخثر الدم.

تحتوي الجراثيم المعوية على بكتيريا مفيدة ولكنها ضارة أيضًا. تشير التقديرات إلى أن أكثر من 100 تريليون بكتيريا تعيش في أمعاء الإنسان. بعض البكتيريا مفيدة لأنها تتنافس مع الأنواع الأخرى ، مما يمنع الانتشار المفرط للبكتيريا الأخرى.

هرمونات الجهاز الهضمي

45. يتم التحكم في إفراز إفرازات الجهاز الهضمي عن طريق الهرمونات. ما الهرمونات المشاركة في هذه اللائحة؟

الهرمونات التي تشارك في تنظيم الهضم هي الجاسترين ، والإكريتين ، و # xa0cholecystokinin & # xa0 ، و enterogastrone.

46. ​​كيف يتم إنتاج الجاسترين وما هي وظيفته في عملية الهضم؟

يحفز وجود الطعام في المعدة إفراز الجاسترين ، والذي بدوره يؤدي إلى إفراز العصارة المعدية.

47. أين يتم إنتاج السيستين وما هي وظيفته & # xa0 في عملية الهضم؟

يتم إنتاج Secretin في الاثني عشر. تؤدي حموضة & # xa0chyme إلى إفراز الاثني عشر لهذا الهرمون ، والذي بدوره يحفز إفراز عصير البنكرياس.

48. كيف يتم إنتاج كوليسيستوكينين & # xa0 وما هي وظيفته في عملية الهضم؟

يحفز مستوى الدهون في الكيموس المكتشف في الاثني عشر إفراز & # xa0cholecystokinin & # xa0 (CCK). يعمل CCK عن طريق تحفيز إفراز البنكرياس & # xa0juice وإطلاق الصفراء من المرارة.

49. أين يتم إنتاج enterogastrone & # xa0 وما هي وظيفتها في عملية الهضم؟

عندما يكون الكيموس دهنيًا جدًا ، يفرز الاثني عشر الأمعاء. يقلل هذا الهرمون من التمعج في المعدة ، وبالتالي يبطئ دخول الطعام إلى الاثني عشر (حيث يستغرق هضم الدهون وقتًا أطول).

الجهاز الهضمي للطيور والمجترات

50. ما هي الهياكل الخاصة للجهاز الهضمي للطيور ووظائف كل منها؟

يحتوي الجهاز الهضمي للطيور على هياكل خاصة ، والتي تحدث بهذا الترتيب: المحصول ، و Proventriculus والقوانص.

يقوم المحصول بوظيفة التخزين المؤقت للطعام المبتلع وهو عبارة عن مساحة أكثر اتساعًا في مريء الطيور. البروفنتريكولوس هو المعدة الكيميائية للطيور ، حيث يتم خلط الطعام مع الإنزيمات الهاضمة. الحوصلات عبارة عن كيس عضلي يعمل كمعدة ميكانيكية ، حيث يتم طحن الطعام لزيادة مساحة تعرض جزيئات الطعام للإنزيمات الهاضمة. & # xa0

51. بالمقارنة مع الثدييات ، هل تمتص الطيور كمية أكبر أو أقل من الماء في جهازها الهضمي؟ لماذا هذه الظاهرة تكيف مع الطيران؟

براز الطيور أكثر سيولة من براز الثدييات ، مما يعني أن الجهاز الهضمي للطيور يمتص كمية أقل من الماء. إن التخلص المتكرر من فضلات الطيور بسبب برازها الأقل صلابة هو تكيف مع الطيران ، حيث يتم الحفاظ على وزن جسمها أقل.

52. ما المقصود بـ "الهضم المتبادل للسليلوز" ، وهي ظاهرة تحدث في بعض الثدييات والحشرات؟

تأكل الحيوانات العاشبة كميات كبيرة من السليلوز ، وهي مادة لا تهضم بواسطة إنزيماتها الهضمية. في هذه الحيوانات ، يتم استعمار مناطق من الجهاز الهضمي بواسطة الكائنات الحية الدقيقة التي تهضم السليلوز. نتيجة لذلك ، يحدث تفاعل بيئي متبادل بين الحيوانات والكائنات الحية الدقيقة. هذا التفاعل موجود في الخيول والأبقار والأرانب وفي بعض الحشرات ، مثل النمل الأبيض.

53. تبتلع الأبقار طعامها مرة واحدة ثم يعود هذا الطعام إلى فمه ليتم مضغه مرة أخرى. كيف يمكن تفسير هذه الظاهرة؟

يمر الطعام الذي تتناوله الأبقار والحيوانات المجترة الأخرى أولاً من خلال جزأين من الجهاز الهضمي يسمى الكرش والشبكية. داخلها ، يخضع الطعام لعمل الإنزيمات الهاضمة التي تطلقها الكائنات الحية الدقيقة التي تعيش هناك في تفاعل بيئي متبادل. في الشبكة ، يتم تكسير الطعام. بعد المرور عبر الشبكة ، يتم إعادة الطعام (تجتر) إلى الفم لمضغه وابتلاعه مرة أخرى في عملية تسمى الاجترار. يدخل الطعام بعد ذلك إلى omasum ، حيث يتم خلطه ميكانيكيًا. بعد ذلك ، يذهب الطعام إلى abomasum ، العضو الذي يحدث فيه الهضم الكيميائي. بعد مغادرة abomasum (المعدة الحقيقية). يكتسب الطعام الأمعاء.

الآن بعد أن انتهيت من دراسة الجهاز الهضمي ، هذه هي خياراتك:


إستجابة مجانية

كيف يساعد الجهاز الهضمي متعدد المعدة في هضم الخشن؟

الحيوانات التي لديها جهاز هضمي متعدد المعدة لها معدة متعددة الغرف. تسمى الأجزاء الأربعة للمعدة الكرش ، والشبكية ، والأومسوم ، والأوماسيوم. تحتوي هذه الغرف على العديد من الميكروبات التي تكسر السليلوز وتخمر الطعام المبتلع. المعدة هي المعدة "الحقيقية" وهي تعادل غرفة المعدة الأحادية حيث تفرز العصارة المعدية. توفر غرفة المعدة المكونة من أربع حجرات مساحة أكبر والدعم الميكروبي الضروري للحيوانات المجترة لهضم المواد النباتية.

كيف تهضم الطيور طعامها في حالة عدم وجود أسنان؟

الطيور لديها حجرة معدة تسمى قوانص. هنا ، يتم تخزين الطعام ونقعه وطحنه إلى جزيئات دقيقة ، غالبًا باستخدام الحصى. بمجرد اكتمال هذه العملية ، تتولى العصارات الهضمية المسؤولية في البروفنتريكولوس وتستمر في عملية الهضم.

ما هو دور الاعضاء الملحقة في عملية الهضم؟

تلعب الأجهزة الملحقة دورًا مهمًا في إنتاج العصارة الهضمية وتوصيلها إلى الأمعاء أثناء الهضم والامتصاص.على وجه التحديد ، تلعب الغدد اللعابية والكبد والبنكرياس والمرارة أدوارًا مهمة. يمكن أن يؤدي خلل في أي من هذه الأعضاء إلى حالات مرضية.

اشرح كيف تساعد الزغابات والزغابات الصغيرة في الامتصاص.

الزغابات والميكروفيلي هي طيات على سطح الأمعاء الدقيقة. تزيد هذه الطيات من المساحة السطحية للأمعاء وتوفر مساحة أكبر لامتصاص العناصر الغذائية.


شاهد الفيديو: الجهاز الهضمي. فيديو تعليمي للاطفال (كانون الثاني 2022).